Strawberry Cheesecake

Al een hele tijd ben ik groot fan van 24kitchen. Een erg leuke zender waarop de gehele dag kookprogramma's worden uitgezonden. Af en toe kijk ik dan ook op de website of er nog leuke recepten op staan die ik zou kunnen maken. Zo vond ik het recept van cheesecake. Cheesecake is de Amerikaanse kwarktaart. Maar dan gebakken. Het is een ontzettend gemakkelijk recept. Je doet bijna alle ingrediënten in een mixer en laat hem een tijdje draaien. Voor de bodem verkruimel je koekjes en daar doe je gesmolten boter bij. Je drukt de bodem aan in een springvorm en je hebt een heerlijke taart.

De volgende ingrediënten ben je nodig:
Voor de bodem:
200 gram roomboterkoekjes (veel soorten droge koekjes kun je gebruiken)
80 gram boter

Voor de vulling:
1 vanillestokje
900 gram roomkaas
250 gram suiker
115 gram zure room
5 eieren
30 gram bloem

Voor de garnering:
250 gram aardbeienjam
Bakje aardbeien

Zo maak je het:
Snijd het vanillestokje door midden en schraap het merg eruit, doe deze in een kom met alle ingrediënten voor de vulling. Mix dit tot een glad beslag.
Verkruimel de koekjes en meng dit met de gesmolten boter. Bedek de taartvorm met het koekjesmengsel en druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel.

Giet hierop het beslag. En bak de taart op 130 graden in 2 uur gaar. Laat de taart helemaal afkoelen en verwarm dan de aardbeienjam. Roer hier de schoongemaakte aardbeien doorheen.
Snijd de taart in punten, schep er een flinke schep aardbeien op en smullen maar.

Liefs,
Laura